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1、炖鸡架的做法：一、食材准备：主料：鸡架3只2、辅料：油适量、盐适量、葱段 5根、姜片适量、八角适量、味达美适量、水适量二、步骤：鸡架剁好用水淖一下捞出2、起锅油热放鸡块3、放盐和味达美翻炒4、炒后加水5、放姜片和葱段6、放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了7、做好了炖鸡架的做法：一、食材准备：主料：鸡架3只2、辅料：油适量、盐适量、葱段 5根、姜片适量、八角适量、味达美适量、水适量二、步骤：鸡架剁好用水淖一下捞出2、起锅油热放鸡块3、放盐和味达美翻炒4、炒后加水5、放姜片和葱段6、放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了7、做好了三、小贴士：不要特意的加太多的大料，还是比较原汁原味的好吃。

(资料图)

2、在锅中放入底油，放葱花炝锅。

3、　　2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均匀。

4、　　3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒，放入两寸长的香菜段（多一些，香菜在这里很香的），同时加盐、味精调味即可出锅。

5、　　孜然芝麻味　　在锅中放入底油，放葱花炝锅。

6、　　2、放入掰好的鸡架，炒至酥软。

7、外面已经酥了，里面还是嫩的，如果里外都酥了的话肉就不香了。

8、　　3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。

9、　　双椒炒鸡架的做法　　主料：　　鸡架一只、青、红椒各两个配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖　　做法：　　洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。

10、　　2、炒锅里放少许油，放入豆豉煸匀，把鸡架放进去翻炒。

11、　　3、放料酒、酱油和一勺糖，继续炒，加入一小碗水，水开了转中火盖盖炖。

12、　　4、汤汁快收完时，把青、红椒放进去翻炒，加适量盐翻匀，装盘主料鸡架3只 辅料油适量盐适量葱段适量姜片适量八角适量味达美适量水适量 步骤1.鸡架剁好用水淖一下捞出2.起锅油热放鸡块3.放盐和味达美翻炒4.炒后加水5.放姜片和葱段6.放适量八角转小火盖锅盖炖30多分钟就好了7.做好了炖鸡架子的家常做法，既下饭又下酒。

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